उष्णतेवर मात करा, निरोगी व्हा: औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांनी थंडावा मिळवण्यासाठी घरगुती उपाय

Health News

थंडीसाठी उन्हाळी औषधी वनस्पती: उन्हाळा ऋतू शिगेला पोहोचला की शरीरात थकवा, चिडचिड आणि डिहायड्रेशन सारख्या समस्या वाढतात. अशा वेळी, शरीर थंड ठेवण्यासाठी आणि आरोग्य राखण्यासाठी नैसर्गिक औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांचा वापर खूप फायदेशीर ठरतो. या नैसर्गिक उपायांनी आपण केवळ ताजेतवाने वाटत नाही तर अनेक शारीरिक समस्यांपासूनही वाचू शकतो.

येथे आम्ही काही खास औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांबद्दल सांगत आहोत जे उन्हाळ्यात शरीराला थंडावा देतातच, शिवाय इतर आरोग्य फायदे देखील देतात.

मेथी

उन्हाळ्यात थंडावा देण्यासाठी मेथीचे दाणे हे सर्वोत्तम नैसर्गिक उपायांपैकी एक आहे. या बिया शरीराचे तापमान कमी करण्यास मदत करतात. फायदे मिळविण्यासाठी, काही मेथीचे दाणे रात्रभर पाण्यात भिजवा आणि ते पाणी गाळून सकाळी प्या. ही पद्धत शरीराला थंडावा देते आणि पचनसंस्था देखील मजबूत करते.

मेथी जळजळ कमी करण्यासाठी देखील ओळखली जाते, ज्यामुळे शरीरातील जळजळ कमी होते. थंडावा देण्याव्यतिरिक्त, मेथीचे दाणे इतरही अनेक फायदे देतात. हे रक्तातील साखर नियंत्रित करते, कोलेस्टेरॉल कमी करते आणि महिलांचे हार्मोनल संतुलन सुधारण्यास मदत करते. यामध्ये असलेल्या फायबरमुळे पोट बराच वेळ भरलेले वाटते, ज्यामुळे वजन कमी होण्यास मदत होते.

मेथीचा वापर जेवणात केला जातो, विशेषतः दक्षिण भारतीय पदार्थांमध्ये. उदाहरणार्थ, मेथी पावडर 'पुलुसु' नावाच्या आंबट भाजीत मिसळली जाते आणि 'मेथी मजिग' (ताक) मेथीच्या दाण्या, मोहरीच्या दाण्या आणि कढीपत्त्यासह मिसळले जाते. अंकुरलेले मेथीचे दाणे सॅलडमध्ये घालता येतात किंवा भाज्यांमध्ये शिजवून खाऊ शकतात.

पुदिना

पुदिना ही एक पारंपारिक थंड करणारी औषधी वनस्पती आहे, विशेषतः त्यात मेन्थॉलचे प्रमाण जास्त असल्याने. मेन्थॉल हा एक घटक आहे जो त्वचा आणि तोंडात थंड-संवेदनशील रिसेप्टर्स सक्रिय करतो. जेव्हा हे रिसेप्टर्स सक्रिय होतात, तेव्हा ते शरीराचे वास्तविक तापमान बदलत नसले तरीही, मेंदूला थंड वाटण्यासाठी सिग्नल पाठवतात. या कारणास्तव, उन्हाळ्यात पेये, च्युइंगम आणि मिठाईंमध्ये पुदिन्याचा मोठ्या प्रमाणात वापर केला जातो.

पुदिन्याची थंडता केवळ चवीपुरती मर्यादित नाही. उदाहरणार्थ, पुदिना आणि कच्च्या आंब्यापासून बनवलेले 'आम पना' हे उष्णता कमी करणारे एक अतिशय प्रभावी पेय आहे. कच्चा आंबा स्वतःच एक थंडावा देणारा पदार्थ आहे कारण त्यात पाण्याचे प्रमाण जास्त असते आणि ते इलेक्ट्रोलाइट्सने समृद्ध असते, जे शरीराला हायड्रेट ठेवते आणि उष्माघातापासून बचाव करते. कच्च्या आंब्यामध्ये पोटॅशियम आणि मॅग्नेशियम सारखे खनिजे देखील असतात, जे शरीरातील निर्जलीकरण आणि स्नायू पेटके रोखतात. पुदिना आणि कच्चा आंबा एकत्र केल्यास ते केवळ पचन सुधारत नाही तर उन्हाळ्यात शरीराला आवश्यक पोषण आणि रोगप्रतिकारक शक्ती देखील प्रदान करते.

एका जातीची बडीशेप 

एका जातीची बडीशेप ही थंडावा देणारी मसाला आहे जी शतकानुशतके पारंपारिक उपचारांमध्ये वापरली जात आहे. बडीशेपमध्ये 'अ‍ॅनेथोल' नावाचे आवश्यक तेल असते, जे शरीरातील उष्णता कमी करण्यास मदत करते. याशिवाय, बडीशेपमध्ये फायबरचे प्रमाण जास्त असते, जे शरीरात पाणी शोषून हायड्रेशन राखण्यास मदत करते.

बडीशेपमध्ये फ्लेव्होनॉइड्स आणि फेनोलिक संयुगे सारखे अँटीऑक्सिडंट्स देखील असतात, जे शरीराला ऑक्सिडेटिव्ह तणावापासून वाचवतात. बडीशेप पचनासाठी देखील खूप फायदेशीर मानली जाते. हे गॅस, पोटफुगी आणि अपचन यासारख्या समस्यांपासून मुक्त होण्यास मदत करते. बडीशेपमध्ये दाहक-विरोधी आणि बॅक्टेरिया-विरोधी गुणधर्म देखील असतात, जे श्वसनमार्ग साफ करण्यास आणि मासिक पाळी दरम्यान होणारे पेटके कमी करण्यास मदत करतात.

'वरयाली शरबत' किंवा 'फनेल शरबत' हे उन्हाळ्यात गुजरातमध्ये खूप लोकप्रिय थंड पेय आहे. जेवणानंतर खाल्ल्या जाणाऱ्या 'मुखवास'मध्ये म्हणजेच माउथ फ्रेशनरमध्येही बडीशेपचा वापर मोठ्या प्रमाणात केला जातो. तुम्ही एका जातीची बडीशेप बारीक करून सॅलडमध्ये घालू शकता किंवा भाज्या आणि कढीपत्त्यामध्ये मिसळूनही खाऊ शकता, ज्यामुळे जेवणाची थंडावा आणि चव दोन्ही वाढते.

जिरे

जिरे हा एक सौम्य थंडगार मसाला आहे जो पचन सुधारतो आणि शरीरातील उष्णता संतुलित करतो. जरी जिरे हा सामान्यतः गरम मसाला मानला जात असला तरी, आयुर्वेदात ते पित्त दोष संतुलित करते असे मानले जाते, जे शरीरातील उष्णता आणि जळजळीशी संबंधित आहे. गॅस, अपचन आणि आम्लता यासारख्या पचनाच्या समस्या दूर करण्यासाठी जिरे खूप प्रभावी आहे, म्हणून उन्हाळ्याच्या आहारात समाविष्ट करणे हा एक उत्तम पर्याय आहे.

जिऱ्याचे थंडावा देणारे फायदे मिळवण्याचा एक सोपा मार्ग: एक चमचा जिरे पाण्यात उकळा, ते थंड होऊ द्या आणि दिवसभर थोडे थोडे करून प्या. यामुळे शरीर थंड होते आणि पचनक्रिया देखील सुधारते. जिरे भाज्या, डाळी, रायता किंवा ताकात मिसळूनही खाऊ शकतो, ज्यामुळे ते अधिक स्वादिष्ट आणि थंड होते. भाजलेले जिरे मधात मिसळून खाल्ल्याने श्वास घेण्याच्या समस्या, कफ आणि सर्दी यापासूनही आराम मिळतो.

वेलची

वेलची हा एक गोड आणि सुगंधी मसाला आहे जो अन्न आणि पेयांमध्ये चव आणि थंडावा दोन्ही जोडण्यासाठी खूप आवडतो. हे शरीराला डिटॉक्सिफाय करण्यास म्हणजेच आतून स्वच्छ करण्यास मदत करते. उन्हाळ्यात होणाऱ्या अपचन, छातीत जळजळ आणि उलट्या होणे यासारख्या सर्व समस्यांमध्ये वेलची खूप फायदेशीर आहे.

आयुर्वेदात, वेलचीला 'त्रिदोषिक' मसाला म्हटले जाते, म्हणजेच ते तिन्ही दोष - वात, पित्त आणि कफ यांचे संतुलन साधण्यास मदत करते. तर हे सोडवा.

धने

कोथिंबीरच्या बियांना त्यांच्या थंड गुणधर्मांसाठी आयुर्वेदात खूप महत्त्व दिले जाते. हे शरीरातील उष्णता कमी करण्यास मदत करते, विशेषतः उष्ण हवामानात. धणे 'पित्त दोष' संतुलित करते आणि शरीरात थंडपणा आणि विश्रांतीची भावना निर्माण करते, ज्यामुळे एकूण आरोग्य सुधारते. धणे पचन सुधारण्यासाठी देखील ओळखले जातात. हे पाचक संप्रेरके सक्रिय करतात आणि पोटाचे कार्य सुधारतात, ज्यामुळे गॅस आणि अपचन सारख्या समस्यांपासून आराम मिळतो.

उन्हाळ्यात, धणे पाण्यात भिजवून थंड पाणी पिणे हे खूप ताजेतवाने पेय आहे. याशिवाय, धणे जळजळ कमी करते, ऍलर्जी प्रतिबंधित करते, शरीराला डिटॉक्स करते, तहान शमवते, त्वचा निरोगी बनवते आणि निद्रानाश आणि चिंता यासारख्या समस्यांमध्ये देखील आराम देते.

निष्कर्ष:

उष्णता वाढत असताना, शरीराला नैसर्गिकरित्या थंड करण्याची गरज देखील वाढते. अशा परिस्थितीत, वाटीवा (खुस), मेथी, पुदिना, एका जातीची बडीशेप, जिरे, धणे आणि वेलची यांसारख्या औषधी वनस्पती आणि मसाले खूप उपयुक्त ठरतात. ते केवळ शरीराला थंड ठेवत नाहीत तर पचन सुधारणे, जळजळ कमी करणे, हार्मोन्स संतुलित करणे आणि शरीराला हायड्रेट ठेवणे यासारखे अनेक आरोग्य फायदे देखील देतात.

जर तुम्ही तुमच्या दैनंदिन जेवणात किंवा पेयांमध्ये या थंडगार औषधी वनस्पती आणि मसाल्यांचा समावेश केला तर उन्हाळ्यात ताजेपणा आणि चांगले आरोग्य राखणे खूप सोपे होईल.

लेखक:- जॅक्स राव, सीईओ, राज्य औषधी वनस्पती मंडळ, छत्तीसगड, [आयएफएस (निवृत्त]