Organic Jaggery: सेंद्रिय गुळ आहे आरोग्यासाठी उत्कृष्ट, सेंद्रिय गूळ निर्मितीतून कमवाल चांगला नफा

health benifit of the organic jaggery and gate more profit through making organic jaggery

 ऊस पिकासाठी शेतकरी भरपूर कष्ट घेतात परंतु त्यांना पुरेसे उत्पन्न मिळत नाही. परत शेतीमध्ये सेंद्रिय गूळ हा त्यांच्यासाठी चांगला पर्याय ठरू शकतो. बरेच शेतकरी त्यांच्या शेती पद्धतीत बरेच बदल करत आहेत.

आता पारंपरिक शेती पद्धती सोडून नवनवीन शोध घेत आहेत.केवळ दर्जेदार गुळच बनवत नाही तर चांगल्या दरात विकून नफा देखील मिळवत आहेत. या लेखात आपण  सेंद्रिय  गुळ,  बनवण्यासाठी लागणारा खर्च आणि नफा समजून घेऊ.

 कमी खर्च आणि जास्त नफा

खर्चात जास्त नफा मिळत असल्याने सेंद्रिय गूळ हा शेतकऱ्यांसाठी वरदान आहे. 1 क्विंटल उसापासून 13 किलो सेंद्रिय गूळ तयार होतो. शेतकरी या गुळामध्ये गुजबेरी, मर्टल, पुदिना, आले, अशा अनेक गोष्टी टाकतात त्यामुळे त्याचा दर्जा आणखी वाढतो.

 रोजगार निर्मितीच्या संधी

 सेंद्रिय गुळामुळे स्थानिक पातळीवर शेतकऱ्यांसाठी रोजगाराच्या संधी देखील वाढले आहेत. तर तुम्ही ते मोठ्या प्रमाणावर बनवायला सुरुवात केली तर तुम्ही तुमच्या गावातील अनेक लोकांना रोजगार देऊ शकता.

ती लोकांना रोजगारासाठी भटकावे लागणार नाही.  साठी क्रशिंग मशीन  बसवण्यासाठी दहा लाख रुपये खर्च येतो. अनेक शेतकरी मिळून त्याची लागवड करू शकतात कर्ज घेऊनही लागवड करू शकतात. एक वेळेची गुंतवणूक भविष्यातील परतावा सुनिश्चित करू शकते. साखर कारखान्यांना ऊस विकण्याऐवजी शेतकरी सेंद्रिय गूळ तयार करून त्याचा देशभरात पुरवठा करून चांगला नफा कमवत आह. त्यामुळे मीलवर ऊस विकून त्यांना दुप्पट नफा मिळत आहे.

 सेंद्रिय गुळ बनवण्याची प्रक्रिया

 उसाचा रस एका मोठ्या पातेल्यात टाकला जातो. त्यामध्ये सुमारे 400 ते 500 लिटर उसाचा रस ढवळून शिजवला जातो. उसाचा रस उकळताना त्यात अगदी कमी प्रमाणात खाण्याचा सोडा टाकून स्वच्छ केला जातो.गाळून सर्व अशुद्धी बाहेर पडतील

.तर ते फिल्टर केले जाते आणि उर्वरित अशुद्धता खत म्हणून वापरली जाते.तर ते पॅन मध्ये पटकन ढवलने  आवश्यक आहे. दोन तास ढवळत राहिल्यानंतर उरलेली अशुद्धता देखील काढून टाकली जाते नंतर घनरूप रस कोरड्या पॅनमध्ये ओतला जातो.

तर ते पूर्णपणे घट्ट होईपर्यंत आचेवर वेगाने हलवले जाते. शेवटी त्यात थोडासा नैसर्गिक चुना वा सेंद्रिय खोबरेल तेल मिसळले जाते. पुरुष कुशलतेने  तालबद्धपणे द्रव ढवळतात. ढेकुळ किंवा जळू देत नाही. असे दोन तास सतत ढवळत राहिल्यानंतर घनरूप रस  तो आता अशुद्ध ते पासून मुक्त आहे,  तिच्या जमिनीवर बसलेल्या दुसऱ्या कोरड्या पॅनमध्ये ओतला जातो.

पण माणसे ज्या कौशल्याने गरम तवात्यातील सामग्रीचा एक थेंबही न सांडता ते अप्रतिम आहे. पुढच्या तासाभरात  तो जाड द्रव एका मोठ्या सपाट लाडू ने फिरवतो. द्रव्य ढवळणे पावडरच्या सुसंगतते पर्यंत चालू राहते.योग्य सुसंगतता मिळवण्यासाठी ते थोडेसे नैसर्गिक चूना आणि थोडेसे सेंद्रिय खोबरेल तेल घालतात. याप्रकारे सेंद्रिय गूळ तयार होतो. ते कुठल्याही प्रकारचे हानिकारक रसायन राहत नाही.

सेंद्रीय गुळाची मागणी विदेशात आणि देशात खूप आहे. सेंद्रिय गूळ निर्मितीतून शेतकरी खूप चांगला नफा मिळवीत आहेत.

 महत्वाच्या बातम्या

नक्की वाचा:टरबूज शेती: टरबूज लागवड करतात तर त्यावर प्रक्रिया करून 'हे'पदार्थ बनवले आणि विकले तर मिळवाल बंपर नफा

नक्की वाचा:राज्यात ६६ हजार लोकांना मिळणार नोकऱ्या, दावोस इकॉनॉमिक कौन्सिलमध्ये ३० हजार कोटींचा करार

नक्की वाचा:IMD Alert : मान्सून अडकला; महाराष्ट्रातील मान्सूनची तारीख बदलली, जाऊन घ्या तारीख..