बरीच पौष्टिक आणि औषधी गुणधर्म असूनही, बऱ्याच राज्यांत फणस (जॅकफ्रूट) दुर्लक्षित पीक आहे पण फणस खाण्याचे अनेक फायदे आहेत. जॅकफ्रूट हे व्हिटॅमिन सी आणि इतर आवश्यक पौष्टिक पदार्थांचे एक आरोग्यदायी स्त्रोत आहे. संशोधनात असे सूचित केले आहे की हे असंख्य आरोग्य फायदे देऊ शकते. गेल्या दशकाहून अधिक काळ फणस (जॅकफ्रूटचा) अभ्यास करणारे आणि जागरूकता निर्माण करणारे श्री पडरे यांना वाटते की गोठलेल्या (फ्रोजन) फणस फळाला भारताने प्राधान्य दिले आहे.
कारण भारतातील भागधारकांना चांगला व्यावसायिक लाभ होऊ शकेल.
फणसामध्ये पोटॅशियमचा चांगला स्रोत आहे. अमेरिकन हार्ट असोसिएशनच्या (एएचए) मते, पोटॅशियम समृद्ध असलेले पदार्थ रक्तदाब कमी करण्यास मदत करतो. पोटॅशियम, सोडियमच्या प्रभावांचा प्रतिकार करून रक्तदाब कमी करते आणि रक्तवाहिन्यांच्या भितींमध्ये तणाव कमी करते.
अभ्यासातून असे सूचित होते की, फणसाच्या बिया कमी-घनतेचे लिपोप्रोटीन (एलडीएल) कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यास आणि उच्च-घनतेच्या लिपोप्रोटीन (एचडीएल) कोलेस्ट्रॉलची पातळी वाढविण्यास मदत करतात. अमेरिकन इन्स्टिट्यूट फॉर कॅन्सर रिसर्चच्या मते, बऱ्याच फायटोकेमिकल्समध्ये अँटीऑक्सिडेंट गुणधर्म असतात, म्हणजे ते मुक्त रॅडिकल्सच्या परिणामास मदत करण्यास मदत करू शकतात.
जॅकफ्रूटच्या अर्कची संभाव्यता भविष्यातील अँटिकॅन्सर थेरपी म्हणून असू शकते. जॅकफ्रूट हे व्हिटॅमिन सीचा चांगला स्रोत आहे, जो एक शक्तिशाली अँटीऑक्सिडेंट आहे, जो निरोगी रोगप्रतिकारक प्रणालीसाठी आवश्यक आहे. तसेच कोलाजेन नावाची प्रथिने तयार करण्यासाठी शरीरात व्हिटॅमिन सी आवश्यक आहे. जो रक्तवाहिन्या आणि निरोगी त्वचा, हाडे मजबूत राखण्यासाठी आवश्यक आहे. जखमेच्या उपचारांसाठी कोलेजन देखील महत्त्वपूर्ण आहे. संशोधकांनी असे सांगितले की, मधुमेह व्यवस्थापित करण्यासाठी फणसामधील रसायने उपयुक्त ठरू शकतात. फणसामध्ये मोठ्या प्रमाणात कॅल्शियम असते ज्यामुळे हाडे मजबूत होतात. फणस खाल्याने शरीराची रोगप्रतिकारकशक्ती वाढते.
Share your comments