हिरव्या भाज्यांमधील भेसळ ओळखायचे असेल तर वापरा ही पद्धत

vegetable

कोरोना कालावधीमध्ये बहुतेक  नागरीकांचा सेंद्रिय भाजीपाला घेण्याकडे कल वाढला आहे. रासायनिक खते आणि औषध फवारणी मुळे आपला आहार हा विषयुक्त झाला.यामुळे बहुतेक नागरिक रसायनविरहित भाज्यांची मागणी करत आहे. 

परंतु यामध्ये अनेक विक्रेते हे भाज्यांमध्ये  रासायनिक घटकांची भेसळ करत असतात आणि आपल्याला पौष्टिक आहारअसल्याचे सांगून आपल्या पोटात विष घालत असतात.त्यामुळे अश्या विषारी भाज्या कशा ओळखायच्या याची माहितीआपण या लेखात करून घेऊ. आपण बाजारातून खरेदी केलेल्या भाजीपाला हा ताजा आणि भेसळयुक्त आहे की नाही हे ओळखणे तसे अवघड आहे परंतु ते शोधणे अत्यंत आवश्यक आहे.कारण अशा भेसळयुक्त भाज्यांचे सेवन जर आपण केले तर विविध आरोग्यविषयक समस्या उद्भवू शकतात.

 म्हणून जर तुम्ही स्वतःला पौष्टिक जेवण बनवण्यासाठी हिरव्या भाज्या विकत घेतल्या असतील आणि आता भेसळीचा थोडासा मागोवा कसा शोधायचा याचा विचार करत आहात.  जर काही असेल तर आम्ही तुम्हाला फूड सेफ्टी टेन स्टैंडर्ड अथोरिटी ऑफ इंडिया(FSSAI) द्वारे सामायिक केलेल्या या सोप्या युक्तीने हिरव्या भाज्यांमध्ये मॅलाकाईटहिरवी भेसळ शोधून काढता येणार आहे.

मालाकाईट ग्रीन म्हणजे काय?

Sciencedirect.com संकेतस्थळ नुसार कापड डाई,मालाकाईट ग्रीनचा माशांसाठी अंन्टीप्रोटोझॉल आणिअँटीफंगल औषध म्हणून मोठ्या प्रमाणात वापर केला जातो. या वेबसाईटच्या मते, मत्स्यपालनात परजीवी नाशक म्हणून मोठ्या प्रमाणावर वापर केला जातआणि अन्न,आरोग्य, कापड आणि इतर उद्योगांमध्ये एक किंवा इतर हेतूंसाठी वापरले जाते. हे बुरशीजन्य हल्ले, प्रोटोझोआन संक्रमण आणि हेलमिंथस मुळे मासे आणि इतर जलीय जीवांवर होणार  विविध प्रकारचे काही रोगांवर नियंत्रण करत असते.

ते धोकादायक का आहे?

 नॅशनल सेंटर फॉर बायोटेक्नॉलॉजी इन्फॉर्मेशन च्या मते,  रंगाचे विषारीताएक्सपोजर वेळ, तापमान आणि एकाग्रतेसह वाढतो.  यामुळे कार्सीनोजेनेसिस,म्युटाजेनेसिस, क्रोमोसोमलफॅक्चर, टेराटोजेनेसिटीआणि श्वसन विषाक्तताकारणीभूत असल्याचे नोंदवले गेले आहे. एमजी च्या हिस्टोपॅथॉलॉजिकल प्रभावामध्ये मल्टी ऑर्गन टिशू इजा समाविष्ट आहे.

अशा भेसळीचा शोध कसा घ्यावा याबद्दल जनजागृती करण्याच्या उद्देशाने,FSSAI अलीकडेच ट्विटरवर एक व्हिडिओ पोस्ट केला होता.

चला एक साधी चाचणी करू

• लिक्विड पॅराफिनमध्ये भिजवलेला कापसाचा तुकडा घ्या.
• भेंडीच्या( लेडी फिंगर) एका लहान भागाच्या बाह्य हिरव्या पृष्ठभागावर घासणे किंवा दाबणे.
• कापसावर कोणताही रंग बदल दिसला नाही तर तो शुद्ध आहे.
• कापूस हिरवा झाला तर त्यात भेसळ असते