बदलत्या काळानुसार शेतकरी शेती आणि पिकांमध्येही बदल करत आहेत. आजच्या काळाबद्दल बोलायचे झाले तर अधिक उत्पन्नासाठी शेतकरी शेतीत नवनवीन प्रयोग करत आहेत. अशा परिस्थितीत अनेक वेळा असे घडते की त्यांचे पीक इतर शेतकऱ्यांपेक्षा चांगले आणि उच्च दर्जाचे असते. जे त्यांनाच नव्हे तर इतर शेतकऱ्यांनाही प्रेरणा देते.

यासाठी शेतकऱ्यांकडून विविध प्रकारच्या पिकांसाठी नवनवीन वाणांची लागवड केली जात आहे. त्याचप्रमाणे देशात उत्पादित होणारी मुख्य पिके गहू आणि धानामध्येही बदल होत आहेत. हा बदल सकारात्मक दिशा घेत आहे हे जाणून तुम्हाला खूप आनंद होईल. सध्या काळा गहू आणि काळ्या धानाच्या लागवडीकडे शेतकऱ्यांचा कल वाढला आहे. जर आपण देशातील गव्हाच्या वाणांबद्दल बोललो तर अनेक जाती आहेत. यातील काही वाण रोग प्रतिरोधक तर काही अधिक उत्पादनक्षम आहेत.

त्याचबरोबर चवीच्या बाबतीतही काही प्रकार उपलब्ध आहेत, परंतु सर्वांच्या बिया दिसायला सारख्याच राहतात. मात्र नुकत्याच विकसित झालेल्या काळ्या गव्हाच्या जातीने सर्व शेतकऱ्यांचे लक्ष वेधून घेतले आहे. अलीकडे अनेक शेतकऱ्यांनी सामान्य गव्हाची लागवड सोडून काळ्या गव्हाची लागवड सुरू केली आहे. या गव्हाचे उत्पादन आणि लागवड दोन्ही पद्धती सामान्य गव्हाप्रमाणे आहेत. मात्र त्यात औषधी गुणधर्म जास्त असल्याने या गव्हाला बाजारात मागणी जास्त असल्याने बहुतांश शेतकरी याकडे झुकले आहेत.

 

काळ्या गव्हाचे फायदे

जर आपण सामान्य गव्हाच्या तुलनेत काळ्या गव्हाबद्दल बोललो तर ते दिसायला काळे किंवा जांभळे असतात. त्याच वेळी, त्याचे गुणधर्म सामान्य गव्हापेक्षा जास्त आहेत. अँथोसायनिन रंगद्रव्याचे प्रमाण जास्त असल्याने त्यांचा रंग काळा असतो. सामान्य गव्हामध्ये अँथोसायनिनचे प्रमाण 5 ते 15 पीपीएम असते तर काळ्या गव्हात त्याचे प्रमाण 40 ते 140 पीपीएम असते.
हा गहू अनेक प्रकारच्या औषधी गुणधर्मांनी समृद्ध आहे, ज्यामध्ये अँथ्रोसायनिन हे नैसर्गिक अँटी-ऑक्सिडंट आणि प्रतिजैविक मोठ्या प्रमाणात आढळते. काळ्या गव्हामध्ये हृदयविकाराचा झटका, कर्करोग, मधुमेह, मानसिक ताण, गुडघेदुखी, अशक्तपणा यांसारख्या आजारांशी लढण्याची क्षमता आहे.

हेही वाचा : गहु उत्पादक शेतकरी 'ह्या' बम्पर उत्पादन देणाऱ्या जातीची करत आहेत पेरणी! जाणुन घ्या ह्या वाणीविषयी

याची चव सामान्य गव्हापेक्षा थोडी वेगळी असल्याचे आढळून आले आहे. काळ्या गव्हाची वाढती मागणी पाहता सामान्य गव्हाच्या तुलनेत शेतकऱ्यांचा कल काळ्या गव्हाकडे वाढत आहे बाजारपेठेत गव्हाची मागणी खूप जास्त आहे आणि अलीकडच्या काळात त्याची निर्यातही लक्षणीय वाढली आहे. त्यामुळे शेतकऱ्यांचे लक्ष आता काळ्या गव्हाच्या लागवडीकडे लागले आहे. उत्तर प्रदेशात अनेक शेतकरी काळ्या गव्हाची लागवड करून बंपर कमाई करत आहेत.

 

मधुमेह असलेल्या लोकांसाठी हा गहू अत्यंत फायदेशीर असल्याचे कृषी अधिकाऱ्यांचे मत आहे. सध्या उत्तर प्रदेशातील अनेक जिल्ह्यांमध्ये काळ्या गहू पिकाच्या पेरणीखालील क्षेत्र हळूहळू वाढत आहे. दुसरीकडे शास्त्रज्ञांच्या म्हणण्यानुसार शेतकऱ्यांनी सीड ड्रिलसारख्या आधुनिक तंत्रज्ञानाच्या सहाय्याने काळ्या गव्हाची पेरणी करावी. त्यामुळे खते व बियाणांची चांगली बचत होऊ शकते. उत्पादनाबद्दल बोलायचे तर, काळ्या गव्हाचे उत्पादन देखील सामान्य गव्हासारखेच आहे. एकरी 10 ते 12 क्विंटल उत्पादन मिळते. शेतकरी बाजारातून बियाणे विकत घेऊन पेरणी करू शकतात. काळ्या गव्हाचे बियाणे खरेदी करण्यासाठी तुम्ही खालील पत्त्यावर संपर्क करू शकता-

Inaway India

93552 11101

94164 08833