Rice Identification: बाजारात तांदूळ (Rice) घेईला गेल्यानंतर तुम्हाला अनेक प्रकारचे तांदूळ (type of rice) त्या ठिकाणी दिसतील. तुम्हीही अनेकदा वेगवेगळ्या प्रकारचे तांदूळ खरेदी केले असतील मात्र आता सावधान व्हा कारण बाजारात प्लास्टिकचा तांदूळ (Plastic rice) देखील विक्रीसाठी आला आहे. तुम्हीही खाणारा तांदूळ खरा की प्लास्टिक कसा ओळखयचा चला जाणून घेऊया...

जगात तंत्रज्ञानाचा विकास झपाट्याने होत आहे. तितक्याच वेगाने त्यांचा गैरवापर होत आहे. भारतीय बासमती तांदळाचा (Basmati rice) खप देशात आणि जगात वाढत आहे आणि हा खप पूर्ण करण्यासाठी अनेक लोक बनावट प्लास्टिकचे तांदूळ विकत आहेत.

हातात घेतल्यावर तो खऱ्या बासमती तांदळासारखा दिसतो. रंगही तोच, सुगंध आणि चव जवळजवळ सारखाच, पण त्याच्या सेवनाने शरीरात अनेक आजार निर्माण होत आहेत. आज हा प्लास्टिकचा तांदूळ भेसळ करून विकला जात आहे, ही चिंतेची बाब आहे. ही फसवणूक टाळण्यासाठी तांदळाची ओळख करून घेणे योग्य आहे.

तुम्हाला सांगतो की, तांदूळाचे काही दाणे हातात घेतल्याने तुम्हाला तांदूळ खरा आहे की नकली हे कळू शकत नाही. त्यासाठी बासमती तांदूळ, प्लास्टिक तांदूळ यांची माहिती असावी. तुम्ही घरी काही सोप्या चाचण्या करून देखील शोधू शकता.

सांगा शेती करायची कशी! कांद्यापाठोपाठ मुसळधार पावसाने मका पिकाचेही नुकसान

बासमती तांदूळ म्हणजे काय

बासमती तांदूळ ओळख याला सुगंधी तांदूळ असेही म्हणतात, जो भारत, पाकिस्तान आणि नेपाळमध्ये पिकवला जातो. हा तांदूळ पारदर्शक आणि बारीक सुगंधाने चमकदार आहे. ते शिजवल्यानंतर भाताची लांबी दुप्पट होते. हा भात शिजल्यावरही चिकटत नाही, पण थोडा सुजतो. हे त्याचे सर्वात मोठे वैशिष्ट्य आहे

प्लास्टिकचा तांदूळ

जगभरातील तांदळाची मागणी पूर्ण करण्यासाठी आता प्लॅस्टिकच्या तांदळाची ओळख मशीनमध्ये केली जात आहे. हा तांदूळ बटाटा, सलगम, प्लास्टिक आणि राळ यापासून बनवला जातो, जो पचायला खूप कठीण असतो. हा तांदूळ आरोग्यासाठी अत्यंत हानिकारक आहे. काही गोष्टी लक्षात ठेवल्या तर प्लास्टिकचा तांदूळ खाणे आणि खरेदी करणे टाळता येईल.

चुना मिसळून ओळखा

आजच्या आधुनिक युगात लोक सुद्धा मोठ्या आधुनिकतेने युक्त्या करतात. तुम्ही तुमच्या हाताने तांदूळ नक्कीच पाहाल, पण तुम्हाला नकली तांदूळ आणि खरा तांदूळ यातला फरकही कळत नाही, कारण दोन्ही भात सारखेच दिसतात.

1.ही फसवणूक टाळण्यासाठी प्रथम तांदळाचे काही नमुने घेऊन एका भांड्यात ठेवा.
2.यानंतर चुना आणि पाणी मिसळून द्रावण तयार करा.
3.आता या द्रावणात तांदूळ भिजवून काही वेळ राहू द्या.
4.काही वेळाने भाताचा रंग बदलला किंवा रंग सुटला तर समजून घ्या की भात नकली आहे.

हिरवा चारा नाही, नो टेन्शन! हिरव्या चाऱ्याला चांगला पर्याय ठरणार अझोला; दुधाचे उत्पादन वाढणार

अशा प्रकारे खरा आणि नकली तांदूळ ओळखा

प्लास्टिकचा तांदूळ आणि अस्सल बासमती तांदूळ यातील फरक ओळखणे खूप सोपे आहे. यासाठी काही सोप्या स्टेप्स फॉलो कराव्या लागतील.

1.एका ग्लास पाण्यात एक चमचा कच्चा तांदूळ मिसळा आणि ते विरघळवा. तांदूळ पाण्यावर तरंगत असेल तर समजून घ्या की हा भात खोटा आहे, कारण खरा तांदूळ किंवा धान्य पाण्यात टाकताच पाण्यात बुडतो.
2.एका चमच्यावर थोडे तांदूळ घ्या आणि लाइटर किंवा मॅचच्या मदतीने जाळून टाका. तांदूळ चालवताना प्लास्टिक किंवा जळल्याचा वास येत असेल तर समजून घ्या की तांदूळ बनावट आहे.
3.गरम तेलात टाकूनही तुम्ही नकली तांदूळ ओळखू शकता. यासाठी खूप गरम तेलात तांदळाचे काही दाणे टाका. यानंतर भाताचा आकार बदलला किंवा तांदूळ पाठीला चिकटला तर काळजी घ्या.
4.खरा-नकली भात शिजवूनही ओळखता येतो. यासाठी थोडे तांदूळ उकळून एका बाटलीत ३ दिवस भरून ठेवा. जर तांदळात बुरशी आली तर भात खरा आहे, कारण नकली तांदूळ (तांदूळ चाचणी) वर काहीही खरे नसते.

महत्वाच्या बातम्या:
महाराष्ट्रात मान्सूनचा धुमाकूळ! ३४३ जणांचा मृत्यू; आजही मुसळधार पावसाचा अलर्ट जारी
गहू लागवडीअगोदर बियाणे दर्जेदार आहे की नाही, अशाप्रकारे चुटकीसरशी ओळखा