सध्या देशात कोरोनाने हाहाकार माजवला आहे. कोरोना व्हायरसमुळे नागरिकांचा सेंद्रीय भाजीपाला घेण्याकडे कल वाढला आहे. रासायिन खते आणि औषध फवारणींमुळे आपला आहार हा विषयुक्त झाला. यामुळे बहुतेक नागरिक रायासनविरहित भाज्यांची मागणी करत आहेत.

परंतु अनेक विक्रेते हे भाज्यांमध्ये रासायनिक घटकांची भेसळ करत असतात, आणि आपल्या पौष्टीक आहार असल्याचं सांगून आपल्या पोटात विष घालत असतात. वाचकांनो, अशा विषारी भाज्यां कशा ओळखायच्या याची माहिती आम्ही तुम्हाला या लेखात देणार आहोत. आपण नुकत्याच बाजारातून खरेदी केलेल्या "ताज्या, हिरव्या भाज्या" भेसळयुक्त आहेत की नाही हे शोधणे अवघड असू शकते. परंतु हे शोधणे अत्यंत आवश्यक आहे कारण भेसळयुक्त भाज्यांचे सेवन केल्याने विविध आरोग्य समस्या उद्भवू शकतात आणि कार्सिनोजेनिक परिणाम देखील होऊ शकतात.

हेही वाचा : फळे, भाज्या निर्जलीकरणाच्या विविध पध्दती

म्हणून जर तुम्ही स्वतःला पौष्टिक जेवण बनवण्यासाठी काही निरोगी हिरव्या भाज्या विकत घेतल्या असतील आणि आता भेसळीचा थोडासा मागोवा कसा शोधायचा याचा विचार करत आहात. जर काही असेल, तर आम्ही तुम्हाला फूड सेफ्टी अँड स्टँडर्ड्स अथॉरिटी ऑफ इंडिया (FSSAI) द्वारे सामायिक केलेल्या या सोप्या युक्तीने हिरव्या भाज्यांमध्ये मॅलाकाईट हिरवी भेसळ शोधून काढता येणार आहे.

मालाकाइट ग्रीन म्हणजे काय?

sciencedirect.com. या संकेतस्थळानुसार, कापड डाई, मालाकाइट ग्रीनचा माशांसाठी अँटीप्रोटोझोअल आणि एंटिफंगल औषध म्हणून मोठ्या प्रमाणावर वापर केला जातो. संकेतस्थळाच्या मते, हे मत्स्यपालनात परजीवीनाशक म्हणून मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते, आणि अन्न, आरोग्य, कापड आणि इतर उद्योगांमध्ये एक किंवा इतर हेतूंसाठी वापरले जाते. "हे बुरशीजन्य हल्ले, प्रोटोझोआन संक्रमण आणि हेल्मिन्थ्समुळे मासे आणि इतर जलीय जीवांवर होणारे विविध प्रकारचे काही रोगांवर हे नियंत्रण करत असते.

 

ते धोकादायक का आहे?

नॅशनल सेंटर फॉर बायोटेक्नॉलॉजी इन्फॉर्मेशन (एनसीबीआय) च्या मते, रंगाची विषारीता एक्सपोजर वेळ, तापमान आणि एकाग्रतेसह वाढते. यामुळे कार्सिनोजेनेसिस, म्यूटाजेनेसिस, क्रोमोसोमल फ्रॅक्चर, टेराटोजेनेसिटी आणि श्वसन विषाक्तता कारणीभूत असल्याचे नोंदवले गेले आहे. एमजीच्या हिस्टोपॅथोलॉजिकल प्रभावांमध्ये मल्टी-ऑर्गन टिश्यू इजा समाविष्ट आहे.

अशा भेसळीचा शोध कसा घ्यावा याबद्दल जनजागृती करण्याच्या उद्देशाने, FSSAI ने अलीकडेच ट्विटरवर एक व्हिडिओ पोस्ट केला आहे.
चला एक साधी चाचणी करू,

*लिक्विड पॅराफिनमध्ये भिजवलेला कापसाचा तुकडा घ्या.

*लेडीफिंगरच्या एका लहान भागाच्या बाह्य हिरव्या पृष्ठभागावर घासणे किंवा दाबणे.

*जर कापसावर कोणताही रंग बदल दिसला नाही, तर तो शुद्ध आहे.

*कापूस हिरवा झाला तर त्यात भेसळ असते.