देशभरात मसाला शेतीवर भर दिला जात आहे. मिरची शेती देखील त्यापैकीच एक आहे. हिरवी मिरची खाण्याचेही फायदे आहेत. यामध्ये जीवनसत्त्वे भरपूर प्रमाणात असतात. मिरचीमध्ये पोटॅशियम, मॅग्नेशियम आणि लोह मुबलक प्रमाणात असते. वेदना कमी करण्यासाठी मिरचीचा वापर फार पूर्वीपासून केला जातो. मिरचीचा अर्क संधिवात, डोकेदुखी, जळजळ आणि मज्जातंतुवेदना कमी करण्यासाठी वापरला जातो. 

मिरचीमध्ये रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवण्याची आणि कोलेस्ट्रॉल कमी करण्याची ताकद असल्याचा दावाही केला जातो. नॅशनल चिली टास्कफोर्सच्या मते, देशातील एकूण मसाल्यांच्या निर्यातीमध्ये मिरचीचा मोठा हिस्सा आहे (सुमारे 6,500 कोटी रुपये प्रतिवर्ष). तर मसाल्यांची एकूण निर्यात सुमारे 21,500 कोटी रुपयांची आहे.

गेल्या वर्षी भारतातून एकूण मसाला निर्यात 27,193 कोटी रुपयांपेक्षा जास्त होती. त्यात मिरचीच्या निर्यातीचाही समावेश आहे. मिरची लागवड करणाऱ्या शेतकऱ्यांना याचा फायदा होणार आहे. त्यामुळेच आता शेतकरी मिरची लागवडीसाठी पुढे येत आहेत. मिरचीची लागवड अधिक करण्यास मिरचीची शेती करण्यासाठी शेतकऱ्यांना प्रोत्साहित करण्यासाठी प्रक्रिया केलेल्या मिरचीची निर्यात वाढविण्यावर भर देण्यात येत आहे. याचा एकूण निर्यातीपैकी फक्त 30 टक्के वाटा आहे, तर वाळलेल्या मिरचीचा आहे.

भारत मिरची उत्पादनात पुढे

मिरची उत्पादन आणि निर्यातीत भारत जागतिक आघाडीवर आहे आणि आंध्र प्रदेश हे व्यापारी पीक उत्पादक राज्यांच्या यादीत अव्वल स्थानावर आहे. भारतात उगवलेल्या मिरचीच्या गुणवत्तेची जगभरात प्रशंसा झाली आणि गेल्या 10 वर्षांत निर्यातीमध्ये प्रमाण आणि मूल्य या दोन्ही बाबतीत चांगली वाढ दिसून आली. कीटकनाशकांचे अवशेष आणि अफलाटॉक्सिन नगण्य प्रमाणात आढळून आले. आजच्या घडीला, जागतिक मिरचीच्या व्यापारात भारतीय मिरचीच्या निर्यातीचा वाटा ५० टक्क्यांहून अधिक आहे, चीन हा त्याचा सर्वात जवळचा स्पर्धक आहे, परंतु दुसऱ्या स्थानावर तो खूप मागे आहे.

 

कर्नाटकातील ब्याडगी मिरचीला मोठी मागणी

कर्नाटकात पिकवलेल्या 'ब्याडगी' मिरचीला रंग आणि तिखटपणामुळे जागतिक बाजारपेठेत मोठी मागणी आहे. पुसा ज्वाला, सोना-21, जवाहर, एव्हरग्रीन, अग्नी, 'तेजा' आणि 'गुंटूर सनम' या जाती गुंटूर-प्रकाशम-कृष्णा या प्रदेशात उगवतात आणि आंध्र प्रदेश भारतातील मिरची उत्पादनात आघाडीवर आहे. कर्नाटक आणि मध्य प्रदेश ही इतर प्रमुख मिरची उत्पादक राज्ये आहेत. भारतातून चीनला होणारी लाल मिरचीची आयात FY18 पर्यंत 10,000 टनांवरून पुढील वर्षी सुमारे 75,000 टन आणि FY2020 मध्ये सुमारे 1.4 लाख टन इतकी वाढली आहे कारण चिनी लोकांनी भारतीय मसाल्याला पसंती दिली आहे, जो यापेक्षा जास्त गरम आहे.

हेही वाचा : अशाप्रकारे करा मिरचीवरील वेगवेगळे रोग नियंत्रण

देशातील मिरचीचे उत्पादन

144 हून अधिक देशांमध्ये मिरचीची निर्यात केली जाते. जगभरात 400 पेक्षा जास्त विविध प्रकारच्या वाणांची मिरची आढळते. आंध्र प्रदेश हा भारतातील मिरचीचा सर्वात मोठा उत्पादक आहे आणि मिरचीच्या एकूण क्षेत्रामध्ये 26 टक्के वाटा आहे, त्यानंतर महाराष्ट्र (15%), कर्नाटक (11%), ओरिसा (11%), मध्य प्रदेश (7%) इतक्या प्रमाणात उत्पादन होत आहे. याशिवाय मिरचीच्या एकूण क्षेत्रामध्ये इतर राज्यांचा वाटा 22% आहे.

 

मिरचीचे सुधारित वाण

भारतात मिरचीच्या काही सुधारित जाती उगवल्या जातात, ज्याची लागवड करून शेतकरी चांगले पैसे कमवू शकतात. यामध्ये काशी अनमोल, अर्का सुफल, अर्का लोहित, पुसा ज्वाला इत्यादींचा समावेश आहे. याशिवाय मिरचीच्या संकरित जाती आहेत. त्यापैकी काशी अर्ली, काशी सुरख, अर्का मेघना, अर्का श्वेता, अर्का आणि हरिता आहेत. याशिवाय नवतेज, माही ४५६, माही ४५३, सोनल, एचपीएच-१२, रोशनी, शक्ती ५१ आदी वाण खासगी कंपन्यांनी तयार केले आहेत. त्यामुळे बाजारपेठेत मागणी असलेल्या तसेच पर्यावरणपूरक अशा वाणांची लागवड शेतकऱ्यांनी करावी.