उन्हाळा म्हंटले की सर्वांना काही थंड पिण्याची इच्छा होत असते. मात्र कोणतेही थंड पेय पिण्यापेक्षा आरोग्यासाठी चांगले असलेल्या पेयाचे सेवन केलेले कधीही उत्तम.

आपण आज अश्या फळाची माहिती घेणार आहोत ज्यापासून विविध पदार्थ बनवले जातात. तर खास उन्हाळ्यात याचे सेवन केले जाते. हे फळ म्हणजे कोकम होय. उन्हाळ्यात यापासून कोकम सरबत, कोकम पन्ह बनवले जाते. इतकेच काय तर हे आरोग्यासाठी उत्तम असते. चला तर मग जाणून घेऊयात कोकम बद्दल संपूर्ण माहिती.

कोकम सरबत पिण्याचे फायदे

शरीराचे तपमान थंड ठेवण्याचा गुणधर्म कोकम मध्ये असतो.अँटिफंगल आणि अँटिऑक्सिडंट स्वरूपात कोकम काम करते.कोकमाचे सेवन हे हृदयरोगांपासून दूर ठेवण्यासाठीही चांगले आणि फायदेशीर ठरते.

कोकम हे सेवन पाचन संबंधित समस्या उदाहरणार्थ पोट फुगणे, बद्धकोष्ठ, अपचन अशा समस्या सोडविण्यास मदत करते.लिव्हरच्या आरोग्यासाठीही कोकमाचा फायदा करून घेता येतो.त्वचा जळल्यास कोकमाचे सरबत अथवा कोकम फळाचा उपयोग औषधाप्रमाणे करण्यात येतो.कोकम सरबतामध्ये असणारे हायड्रॉक्सी अॅसिडचा उपयोग हा वजन कमी करण्यासाठी बर्निंग एजेंटप्रमाणे करता येतो.कोकम हे त्वचा तसेच केसांसाठी उत्तम असते.

कोकम सरबत कसे बनवावे?

साहित्य

5 कप कोकम फळे, चिरलेली किंवा कोरडी कोकम

10 कप पाणी

10 कप साखर

25-30 वेलची, चूर्ण किंवा ठेचून

5 टीस्पून भाजलेले जिरे पावडर

5-10 चिमूटभर काळे मीठ किंवा मीठ (पर्यायी)

कृती

कोकम फळे पाण्यात स्वच्छ धुवा.

कोकम फळे चिरून बिया काढून टाका.

लगदा आणि बाह्य आवरण ठेवा.

फळ आणि लगदा थोडे पाण्याने बारीक करा.

संपूर्ण कोकम मिश्रण गाळून घ्या.साखर आणि पाणी सिरप थोडा घट्ट होईपर्यंत उकळवा.साखरेचा पाक थंड करा आणि नंतर त्यात गाळलेले कोकम मिसळा.भाजलेले जिरे पावडर आणि वेलची पावडर घाला.चांगले मिसळा. कोकमचा रस एका भांड्यात किंवा बाटलीत साठवा आणि फ्रीजमध्ये ठेवा.सर्व्ह करताना, 1 किंवा 2 चमचे कोकम रस एका ग्लास पाण्यात विरघळवून घ्या.बर्फाचे तुकडे घालून थंडगार कोकम ज्यूस सर्व्ह करा.

कोकमच्या कोरड्या सालीपासून कोकम रस कसा बनवावा?

कोरडी कोकम पाण्यात स्वच्छ धुवा.

त्यांना 2 कप पाण्यात 3-4 तास भिजत ठेवा.

कोकम ब्लेंडरमध्ये गोळा करा आणि पाणी राखून ठेवा.

त्यांना काही राखीव पाण्याने गुळगुळीत मिश्रणात बारीक करा. गाळून बाजूला ठेवा.साखर उरलेल्या पाण्याने मिश्रण घट्ट होईपर्यंत उकळा.साखरेचा पाक थंड करा आणि नंतर त्यात कोकम मिश्रण घाला.वेलची पूड आणि जिरे पूड घाला.चांगले मिसळा आणि फ्रीजमध्ये हवाबंद बाटली किंवा जारमध्ये ठेवा.साखरेचा पाक बनवायचा नसेल तर कोकम अर्कात साखर विरघळवून घ्या. या प्रकरणात आपल्याला 2 कप पाण्याची आवश्यकता नाही.कोरड्या कोकम भिजवण्यासाठी आणि नंतर गुळगुळीत पेस्ट करण्यासाठी फक्त 1 कप पाणी वापरले जाऊ शकते. तसेच तुम्हाला 1 कप साखर लागेल.