आपण जेव्हा आपल्या आहाराकडे व्यवस्थित लक्ष देतो तेव्हा आहारात सलाडचा मोठ्या प्रमाणात वापर करतो. या सलाडमध्ये वेगवेगळ्या कच्च्या भाज्यांचा आपण समावेश करून घेतो आणि त्यापैकी एक भाजी म्हणजे मुळा. मुळ्याची कोशिंबीर, मुळ्याची भाजी, मुळ्याचे पराठे या पदार्थाचा आपण आस्वाद घेतलाच आहे. पण बऱ्याच जणांना मुळा आवडत नाही. पण मुळा खाण्याचे फायदे खूप आहेत. मुळ्याचे फायदे आपण या लेखातून जाणून घेणार आहोत. अन्य भाज्यांप्रमाणे मुळ्याची भाजीही आपण खायला हवी. याचे सेवन अर्थातच प्रमाणात व्हायला हवे. पण मुळा खाण्याचे फायदे अनेक आहेत जे आपण जाणून घेऊया. 

तज्ञांच्या मते, लाल मुळा पांढऱ्यापेक्षा सुमारे 50-125% जास्त अँटी-ऑक्सिडंट्स (antioxidant) असतात. बांधावर कोणत्याही पिकासह पेरणी करता येते.

इंडियन इन्स्टिट्यूट ऑफ व्हेजिटेबल रिसर्च (ICAR-Indian Institute of Vegetable Research) ने विकसित केलेल्या लाल मुळ्याच्या दिशेने वाटचाल, कारण पांढऱ्या मुळ्यापेक्षा महाग विकली जाते आणि आरोग्यासाठीही फायदेशीर आहे. यामध्ये अँटीऑक्सिडंटचे प्रमाण जास्त असते. हे डोळ्यांच्या दृष्टीसाठी चांगले आहे.

हा लाल मुळा हा आरोग्यासाठीच नाही तर तर तुमच्या सौंदर्यात भर घालणाऱ्या त्वचेसाठीही तितकाच फायदेशीर आहे. त्वचेच्या समस्यांपासून सुटका मिळवून देण्यासाठीही मुळा तितकाच फायदेशीर ठरतो. जाणून घेऊया मुळ्याचे फायदे.

कॅन्सरग्रस्तांसाठीही ते फायदेशीर असल्याचा दावा केला जात आहे. हे जीवनसत्त्वे समृद्ध आहे जे रोग प्रतिकारशक्ती मजबूत करते.

या मुळ्याच्या लागवडीतून शेतकरी अधिक कमाई करू शकतात. कारण बाजारात पांढऱ्या मुळ्यापेक्षा जास्त भावाने त्याची विक्री होत आहे. ही जात अवघ्या 40-45 दिवसांत परिपक्व होते. 

एका हेक्टरमध्ये बांधावर पेरणीसाठी सुमारे 8-10 किलो बियाणे लागते. त्याच्या पानांसह हेक्टरी एकूण उत्पादन सुमारे 600-700 प्रति क्विंटल आहे. शरद ऋतूतील, वालुकामय चिकणमाती माती लाल मुळा साठी प्रभावी आहे. बांधावर कोणत्याही पिकासह पेरणी करता येते.

या मुळ्यात पेलार्गोनिडिन नावाचे अँथोसायनिन असते, त्यामुळे त्याचा रंग लाल होतो. आरोग्यासाठी हा पौष्टिक खजिना आहे. हे सॅलडमध्ये वापरले जाते आणि रायतेला आकर्षक बनवते. यामध्ये आढळणारे बायोकेमिकल अँथोसायनिन्स विविध रोगांशी लढण्यासाठी देखील उपयुक्त आहेत.