संपूर्ण उत्तर भारतात सध्या उष्णतेचा प्रकोप झपाट्याने वाढत आहे. अशा परिस्थितीत विविध प्रकारच्या शीतपेयांची मागणीही खूप वाढली आहे. दरम्यान, बाजरी म्हणजेच भरड धान्यावर आधारित शीतपेयांची मागणीही वाढली आहे. राजस्थानमध्ये, भरड धान्यापासून बनवलेला विशेष प्रकारचा राब हिवाळ्यात तसेच उन्हाळ्यात पेय म्हणून वापरला जातो.

जरी थंडीच्या ऋतूत शरीराला उबदार ठेवण्यासाठी गरम राब वापरला जातो, तर उन्हाळ्यात बाजरे की रबमध्ये ताक देखील वापरला जातो. हे पेय कॉफी चवदार आणि शरीरासाठी आरोग्यदायी देखील आहे. बाजरीचा रबडा बनवणे खूप सोपे आहे. आमच्या नमूद केलेल्या टिप्सचे अनुसरण करून तुम्ही 5 मिनिटांत ते घरी पटकन बनवू शकता.

बाजरे की राब राजस्थानमध्ये प्रसिद्ध आहे

राजस्थानमध्ये कोणत्याही शुभ प्रसंगी, उन्हाळ्यात बाजरी राब सर्व्ह करण्याचा ट्रेंड वाढला आहे. राब हे बाजरीच्या पिठापासून बनवलेले पेय आहे. हे उकळवून देखील बनवले जाते, जे लापशीसारखे जाड असते. बाजरी राब बनवणाऱ्या सेफ आशुतोषने किसन टाकला सांगितले की हा राब अतिशय पौष्टिक आणि चवदार आहे. बाजरीच्या रसाचे सेवन केल्याने शरीराला शक्ती मिळते. तर ते बनवणे खूप सोपे आहे.

बाजरे की राब कसा बनवायचा

बाजरीचा रब तयार करण्यासाठी बाजरीचे पीठ प्रथम वापरले जाते. काही वेळ उकळा, त्यामुळे ते लापशीसारखे घट्ट होईल. नंतर त्यात दोन चमचे तूप, एक चमचे कॅरमचे दाणे, ४ मोठे चमचे बाजरीचे पीठ, एक मोठा चमचा किसलेला गूळ, १/२ चमचा मीठ, १ चमचा सुंठ पावडर, दोन वाट्या पाणी किंवा ताक घाला. जर तुम्हाला ते थंड प्यायचे असेल तर त्यात काही बर्फाचे तुकडे देखील टाकता येतील.

सरकार मका आयात करणार! किंमत MSP च्या खाली गेली...शेतकऱ्यांचे मोठे नुकसान

गरम बाजरी राब

गरम रबडी बनवण्यासाठी एका भांड्यात तूप गरम करा. तूप गरम झाल्यावर त्यात कॅरमचे दाणे टाका. ते फुटायला लागल्यावर त्यात बाजरीचे पीठ घालून दोन ते तीन मिनिटे परतून घ्या. तुपात भाजलेल्या बाजरीचा वास यायला लागेल. नंतर त्यात गूळ, मीठ, आले पूड आणि पाणी घालून मिक्स करा. उकळू द्या आणि मंद आचेवर ५ मिनिटे शिजवा. आता राब तयार आहे. तुम्ही ते ग्लासमध्ये ओतून सेवन करू शकता.

बाजरीचा रस पिण्याचे फायदे

बाजरी हे भरड धान्यांमध्ये समाविष्ट असलेले अत्यंत पौष्टिक अन्नधान्य आहे. याच्या सेवनाने शरीराची प्रतिकारशक्ती वाढते. त्याच वेळी, ते शरीर डिटॉक्स देखील करते. बाजरीच्या सेवनाने पचनक्रिया मजबूत होते. बाजरीचा रस मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी फायदेशीर आहे.

कारण त्यात आहारातील फायबर असते आणि त्यात ग्लूटेन नसते. त्याचबरोबर राब प्यायल्याने रक्तातील साखरेची पातळीही नियंत्रित राहते. बाजरी हृदयाच्या आरोग्यासाठी फायदेशीर आहे. यामध्ये मॅग्नेशियम आणि पोटॅशियम चांगल्या प्रमाणात असते. 100 ग्रॅम बाजरीमध्ये 131 मिलीग्राम मॅग्नेशियम असते.