स्पिरुलिनाचे वैज्ञानिक नाव Cridus sativus L आहे. स्पिरुलिना हा एक प्रकारचा जीवाणू आहे ज्याला सायनोबॅक्टेरियम म्हणतात सामान्यतः निळा-हिरवा एकपेशीय वनस्पती म्हणून ओळखला जातो जो ताजे आणि खारट या दोन्ही पाण्यात वाढतो. वनस्पतींप्रमाणे, ते प्रकाशसंश्लेषण प्रक्रियेद्वारे सूर्यप्रकाशापासून ऊर्जा निर्माण करते. हे उबदार पाण्यातील क्षारीय तलाव आणि नद्यांमध्ये वाढते. प्रथिने हा आपल्या आहारातील महत्त्वाचा घटक आहे आणि स्पीरुलीना प्रथिनांच्या सर्वोत्तम संभाव्य स्त्रोतांपैकी एक आहे.

 स्पिरुलिनामध्ये 40 ते 80% प्रथिने असतात आणि त्याचा वाढीचा दर खूप जास्त असतो. याच्या वाढीसाठी, त्याला कमी पाणी, जमीन आवश्यक आहे आणि उष्णकटिबंधीय प्रदेशातील कोणत्याही हवामानात वाढू शकते. ओल्या किंवा कोरड्या स्वरूपात स्पिरुलिनाचा वापर मासे, कोळंबी आणि पशुधन यासारख्या व्यावसायिक मत्स्यपालनात आहारातील पूरक म्हणून केला जातो.

 

 

 

 

स्पिरुलीना शेतीसाठी काही महत्वाच्या टिप्स

 

हवामान: स्पिरुलिनाच्या व्यावसायिक आणि मोठ्या प्रमाणावर उत्पादनासाठी,योग्य हवामान असलेल्या भागात वाढ केली पाहिजे.  उष्णकटिबंधीय आणि उप-उष्णकटिबंधीय प्रदेश स्पिरुलीना वाढीसाठी योग्य आहेत. त्यासाठी वर्षभर सूर्यप्रकाशाची गरज असते.  स्पिरुलिनाचा वाढीचा दर आणि उत्पादन वारा, पाऊस, तापमानातील चढउतार आणि सौर विकिरण यासारख्या विविध घटकांवर अवलंबून असते.

तापमान: उच्च प्रथिनेयुक्त सामग्रीसह उच्च उत्पादनासाठी, 30 ° ते 35 ° C दरम्यान तापमान चांगले असल्याचे सांगितले जात आहे.  स्पिरुलीना 22 डिग्री सेल्सियस ते 38 डिग्री सेल्सियस दरम्यान तापमानात टिकू शकते परंतु त्यातील प्रोटीनचे घटक आणि रंग प्रभावित होईल. जेव्हा तापमान 35 डिग्री सेल्सियसपेक्षा जास्त असते तेव्हा कल्चरचे ब्लीचिंग होते आणि जेव्हा तापमान 20 डिग्री सेल्सियस खाली असते तेव्हा स्पिरुलीना मरते.

 

 

 

 

 

जाणुन घ्या स्पिरुलीनाचे फायदे

• स्पिरुलिनामध्ये दाहक-विरोधी गुणधर्म आहेत आणि संधिवात असलेल्या रुग्णांसाठी हे चांगले आहे.
• हे बीटा-कॅरोटीनचा एक उत्कृष्ट स्त्रोत आहे म्हणून ते एक चांगले अँटिऑक्सिडेंट आणि डोळ्यांच्या आरोग्यासाठी चांगले असते.
• हे महिला आणि मुलांसाठी चांगले आहे, कारण त्यात सहजपणे शोषले जाणारे लोह पूरक असतात.
• स्पिरुलिना रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते.

हृदयाच्या आरोग्यासाठी चांगले आहे.

• स्पायरुलिना काही प्रकारचे कर्करोग रोखू शकते.
• स्पिरुलिनामध्ये वृद्धत्व विरोधी गुणधर्म आहेत.

 

टीप - स्पिरुलीनाचा वापर हा डॉक्टरच्या सल्ल्याने करावा.

 

 

 

 

 

स्पिरुलीना शेतीसाठी आवश्यक साधने

 

• स्पिरुलीना सिमेंट किंवा प्लॅस्टिकच्या बनलेल्या मोठ्या पाण्याच्या टाक्यांमध्ये वाढवले जाते. स्पिरुलीना हे कोणत्याही आकाराच्या टाकीमध्ये उगवले जाऊ शकते, परंतु टाकीचा आकार अंदाजे 10 x 5 x 1.5 फूट असावा. •स्पिरुलिनाचे सर्वोत्तम उत्पादन देण्यासाठी

टाकीमध्ये पाणी काढण्यासाठी आणि पंप करण्यासाठी एका पंपची देखील आवश्यकता असेल. पंप हा 1000 लिटर पाणी कार्यक्षमतेने पंप करण्यास सक्षम असले पाहिजे कारण टाकी 2-3 फूट उंचीपर्यंत भरली जाईल.

• या व्यतिरिक्त विविध वाढते सशर्त मापदंड तपासण्यासाठी आपल्याला थर्मामीटर, पीएच सेन्सर, एअर कॉम्प्रेसर इत्यादींची आवश्यकता असेल.
• योग्य कल्चर तयार करण्यासाठी युरिया, सोडियम क्लोराईड, सोडियम बायकार्बोनेट, मॅग्नेशियम सल्फेट्स, पोटॅशियम आणि फॉस्फोरिक ऍसिड सारखी रसायने आवश्यक आहेत.
• उत्पादन सुकविण्यासाठी आणि संरक्षित करण्यासाठी जास्त उत्पादन झाल्यास ड्रायिंग रॅकची आवश्यकता असते.
• लागवड सुरू करण्यासाठी तुम्हाला एक किलो मातृ स्पिरुलिना आवश्यक आहे.

 

 

 

 

 

 

स्पिरुलीना शेती प्रक्रिया

 

स्पिरुलीना शेतीसाठी एक चांगली टाकी असणे ही पहिली गरज आहे आणि तुम्ही ती तयार करू शकतात किंवा प्रक्रियेसाठी पूर्व-इंजिनिअरिंग केलेली टाकी वापरली जाऊ शकते.

यानंतर स्पिरुलिना कल्चर निर्माण करावे लागते आणि मुळात सर्व घटक मिसळून हे करता येते.  सर्व रसायने 1000 लिटर पाण्यात मिसळली जातात. मातृ स्पिरुलिना आणि खनिजे टाकीमध्ये सोडल्यानंतर, 25 ते 30 मिनिटे लांब काठी वापरून पाणी 1 आठवड्यासाठी दररोज ढवळले पाहिजे.

 

 

 

 

स्पिरुलीनाची काढणी

 

• टाकीमध्ये शैवाल एकाग्रता हा स्पिरुलिना काढणीचा निर्णायक घटक आहे. ते तयार होईल, साधारणपणे बीजप्रक्रिया पूर्ण झाल्यानंतर 2 ते 3 आठवड्यांनी. शैवाल गोळा केले जातात आणि साध्या फिल्टरमधून काढली जातात जे पाणी फिल्टर करतात.
• ही स्पिरुलिना लागवडीच्या सर्वात प्रभावी पद्धतींपैकी एक आहे. गाळण्याची प्रक्रिया केल्यानंतर, ओलावा कमी करण्यासाठी एकपेशीय वनस्पती मोठ्या भाराने दाबली जाते. उत्पादन यामुळे खूप कोरडे होते आणि पुढील प्रक्रियेसाठी पाठवले जाऊ शकते जे मशीनमध्ये केले जाते.
• पुढील प्रक्रियेमध्ये नळी तयार करण्यासाठी वापरल्या जाणाऱ्या मशीनद्वारे एकपेशीय वनस्पतींवर प्रक्रिया करणे समाविष्ट आहे आणि पुढील प्रक्रिया सुलभ करण्यासाठी एकपेशीय पातळ पट्ट्या बनवल्या जातात. नूडलच्या आकाराची एकपेशीय वनस्पती एका स्वच्छ कापडावर ठेवली जाते आणि सूर्याखाली 2 - 3 तास सुकवली जाते. त्यानंतर शेवाळाचे ग्राउंडिंग जसे पीठ तयार होते त्याच प्रकारे होते.

स्पिरुलिना ग्राउंड आणि पावडर स्वरूपात बनवले जाते ग्राउंड स्पिरुलिना पावडरची चाचणी केली जाते. स्पिरुलिनाची चाचणी प्रयोगशाळांमध्ये केली जाते जिथे ते उत्पादनाची पात्रता तपासतात आणि ते वापरासाठी सुरक्षित आहेत की नाही हे चिन्हांकित करतात.

• स्पिरुलिना हा एक अतिशय पौष्टिक पदार्थ आहे आणि त्याचे पौष्टिक मूल्य खूप लवकर निघून जाते, म्हणून ते योग्यरित्या संग्रहित करणे आवश्यक आहे.