शेतकरी (Farmers) आपल्या शेतीमध्ये नवनवीन प्रक्रिया करत दुप्पट उत्पन्न घेण्याचा प्रयत्न करत असतात. मात्र अनेक दिवसांपासून शेतकरी भाजीपाला लागवड (Planting vegetables) करत आलेत. यामध्ये प्रमुख मसाला पीक मिरची हे आहे. पावसाळ्यात योग्य लागवड केली तर अधिक उत्पन्न काढू शकता.

माहितीनुसार जगातील एकूण मिरचीच्या पुरवठ्यापैकी 25 टक्के मिरची भारतातून पुरवली जाते. यामुळे भारताचे नाव सर्वात मोठ्या मिरची उत्पादक देशांपैकी एक आहे. तुम्ही जर योग्य पद्धतीने लागवड केली तर चांगले उत्पादन घेऊ शकता.

यासह आपण पाहिले तर आंध्र प्रदेश हे मिरचीचे (Chilli Cultivation) सर्वाधिक उत्पादन करणारे राज्य आहे. मात्र महाराष्ट्र, कर्नाटक, गुजरात आणि तामिळनाडूमध्येही तिची लागवड मोठ्या प्रमाणावर केली जाते.

विशेष म्हणजे ईशान्येकडील राज्यांमध्ये पिकवल्या जाणाऱ्या मिरची जगभर नाव कमावत आहेत. मिरची हे एक अल्प कालावधीत आणि कमी खर्चात काढणीसाठी तयार होणारे पीक असल्याने शेतकरी बांधवांना या पिकाची शेती (Agriculture) विशेष फायदेशीर ठरते.

हिरव्या मिरचीच्या काही सुधारित जाती

1) खोला मिरची - गोव्याच्या डोंगराळ भागात पिकवली जाणारी खोला मिरची तिच्या रंग आणि अनोख्या चवीसाठी ओळखली जाते. भारतातील बहुतेक स्वयंपाकघरात, मसाल्यापासून ते लोणच्यापर्यंत आणि लाल मिरचीची चटणी बनवण्यासाठी याचा वापर केला जातो.

2) गुंटूर मिरची - गुंटूर मिरचीचा भारतातील दक्षिणेकडील राज्यांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापर केला जातो. आंध्र प्रदेश आणि मध्य प्रदेशातील अनेक भागात याची लागवड केली जाते. ही भारतातील सर्वात प्रसिद्ध मिरची आहे, जी परदेशातही निर्यात केली जाते.

3) भुत ढोलकिया मिरची - भारताच्या ईशान्येकडील राज्यात पिकवल्या जाणाऱ्या भूत ढोलकिया मिरचीला जगातील सर्वात उष्ण आणि उष्ण मिरचीचा किताब मिळाला आहे. अरुणाचल प्रदेश, आसाम, नागालँड आणि मणिपूर येथील शेतकरी मुख्य पीक म्हणून त्याची लागवड करतात.

4) ज्वाला मिरची - नावाप्रमाणेच मिरचीचा हा प्रकार देखील खूप मसालेदार आणि चवदार असतो. त्याची लागवड प्रामुख्याने गुजरातमध्ये केली जाते. सुरुवातीला ज्वारीच्या मिरचीचा रंग हिरवा असतो, जो सुकल्यानंतर लोणची आणि मसाल्यांमध्ये वापरला जातो.

5) कंठारी मिरची - भारतातील 'बर्ड आय मिरची' म्हणून ओळखल्या जाणार्‍या कंठारी मिरचीचा वापर जेवणाची चव वाढवण्यासाठी केला जातो. भारतात त्याचे उत्पादन आणि निर्यातही अधिक होते. या मिरची लागवडीतून एक एकर शेतीतून अडीच लाख रुपयांचे उत्पन्न मिळू शकते.